Nosotros
Una historia de familia y pasión por la gastronomía
LIMA nació de la pasión de tres hermanos —María, Ramón y Santiago— por la comida y por todo lo que sucede alrededor de una mesa. "Desde chicos viajamos, probamos, observamos y aprendimos la gastronomía desde el lugar más importante: el del comensal. En 2019 decidimos transformar esa pasión en un proyecto propio y abrimos LIMA Estilo Nikkei, nuestro primer restaurante en Pacheco, con una propuesta que une lo mejor de la cocina peruana y la técninca japonesa, en un formato que no existía en la zona".
Más que comida, una experiencia para compartir:
En LIMA la gastronomía es el punto de partida. Creemos en la comida como excusa para encontrarse, celebrar y crear recuerdos. Por eso, más allá de los sabores, buscamos generar una experiencia completa. Cada visita a LIMA es una invitación a disfrutar, brindar y vivir el momento.
Muy bonito el bailecito
En todos nuestros locales hay una frase que nos define y nos acompaña desde el comienzo: "Muy Bonito el Bailecito". La decía nuestro abuelo Paco cada vez que cerraba un lindo día, ya fuera de trabajo, con amigos o en familia. Hoy, esa frase resume lo que buscamos en LIMA: celebrar los buenos momentos y compartirlos alrededor de una mesa.
La mesa es el centro, donde ocurren los encuentros, las conversaciones largas, las risas, los silencios compartidos. Ahí empieza todo.
Nuestros platos no son solo comida: son unión, goce, abundancia y experiencia. Son el punto de encuentro entre la precisión, el respeto y la paciencia de Japón y la fuerza, la diversidad y la riqueza del Perú.
Ese diálogo se expresa en un solo idioma: el nikkei.
Y cada bocado de LIMA honra ese legado.
Habla del origen y del viaje y celebra el nacimiento de una cultura que aprendió a vivir entre dos mundos, sin perder ninguno.
En LIMA cocinamos con atención, con pausa y con pasión.
Creemos en la elegancia que no se impone,
en la experiencia que se construye sin estridencias
y en los detalles que no necesitan explicación.
Porque, al final, cuando todo fluye,
cuando la mesa está viva y el momento es justo,
solo queda decirlo como nos gusta a nosotros:
Muy bonito el bailecito.
Te invitamos a compartir nuestra mesa y a disfrutar el
universo nikkei tanto como nosotros disfrutamos crearlo.
Una experiencia nikkei que se siente en todos los sentidos
El diseño y la ambientación son parte fundamental de la experiencia LIMA. Junto al arquitecto Teo Shilton, se lograron crear espacios donde no solo el paladar es protagonista, sino también la vista, el oído y la sensación de estar en un lugar especial. Materiales nobles, iluminación cálida, vegetación viva y una cuidada selección de sonidos acompañan cada servicio, creando el clima ideal para disfrutar de nuestra cocina nikkei.