Menu - LIMA Estilo Nikkei

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Por restricciones o dietas específicas, consultarle al camarero

EBIWAN $12.000 | *$9.917

Dos crujientes empanaditas de masa filo rellenas de langostinos salteados, queso crema y maní, acompañadas con miel de maracuyá.
CONCHITAS PARMA $19.500 | *$16.116

Dos porciones de vieiras marinadas en cítricos, ají amarillo y batayaki, gratinadas con queso parmesano.
LIMAWAN $15.000 | *$12.397

Dos empanadas rellenas del clásico lomo saltado peruano, servidas con salsa acevichada.
MARISCOS BATAYAKI $19.500 | *$16.116

Dos porciones de mariscos al fuego, salteados en manteca oriental y jugo de lima.
CAUSA LIMEÑA $29.000 | *$23.967

Puré suave de papa andina y ají amarillo, coronado con pulpo anticuchero, sashimi de salmón, tartare acevichado y centolla
SAKE TARTARE $26.000 | *$21.488

Tartare de salmón rosado con salsa de ají amarillo, quinoa negra y kiuri. Acompañado con crackers de sésamo.
NIKU BAOS $23.000 | *$19.008

Dos unidades de baos rellenos de asado braseado con salsa de ají amarillo, pickles de pepino y cilantro.
EBI PASSION $30.000 | *$24.793

Langostinos crocantes bañados en miel de maracuyá, servidos con harusame crujiente.
MAGURO TARTARE $17.500 | *$14.463

Crocante de papel de arroz y alga cubierto con tartare de atún con salsa de ají amarillo, aceite de trufa y palta.
TAKO ANDINO $49.000 | *$40.496

Pinchos de pulpo confitado sobre humita y chalaquita.
VEGGIE NEM $11.000 | *$9.091

Papel de arroz relleno de vegetales frescos de estación, queso crema y palta, acompañado con salsa sweet chili.

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CLÁSICO $27.000 | *$22.314

Shiromi marinado en leche de tigre, acompañado de camote glaseado, maíz chulpi, ají y cilantro fresco.
NORTEÑO $39.000 | *$32.231

Atún rojo marinado en leche de tigre al ají amarillo, acompañado de cebolla morada, cilantro, camote glaseado y maíz chulpi.
Opción Salmon
NIKKEI $36.000 | *$29.752

Salmón o shiromi en una delicada salsa cítrica a base de sésamo, coronado con un abanico de palta a las brasas y crackers de sésamo
Opción Atun Rojo
AL WASABI $45.000 | *$37.190

Shiromi, pulpo y vieiras marinados en una cremosa leche de tigre al wasabi, con cilantro y furikake de la casa.

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ROSITA YIMURA $39.000 | *$32.231

Finas láminas de pulpo con salsa de olivas acevichadas, jugo de lima, palta grillada y negui.
NIKKEI $33.000 | *$27.273

Finas láminas de salmón marinadas en cítricos y salsa oriental con furikake de maní, crackers de sésamo y palta a las brasas.
Opción Atún rojo
SAKE PASSION $33.000 | *$27.273

Finas láminas de salmón marinadas con jugo de lima, salsa de maracuyá y masa filo crocante.
APALTADO $34.000 | *$28.099

Finas láminas de salmón gravlax con leche de tigre de palta, alcaparras crocantes y peperonata de cilantro.
TIRADITO DE MERCADO | $30.000 | *$24.793

Finas láminas de shiromi y chipirones bañadas en leche de tigre de rocoto ahumado con palta braseada y camote glaseado.

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EBI MATSURI X5 $17.000 *$14.050 | X10 $29.000 *$23.967

Langostinos y tartare de salmón con queso crema, coronado con palta y salsa taré.
NAZCA X5 $17.000 *$14.050 | X10 $29.000 *$23.967

Salmón y queso crema envuelto en mango, crujientes hilos de masa filo y salsa de maracuyá.
MAKI FURAI X5 $16.000 *$13.223 | X10 $29.000 *$23.967

Salmón, queso crema y palta envueltos en panko crocante y salsa taré.
KYOTO SUNSET X5 $17.000 *$14.050 | X10 $29.000 *$23.967

Langostinos furai y queso crema cubiertos con salmón, lima y salsa taré.
LIMEÑO X5 $16.000 *$13.223 | X10 $28.000 *$23.140

Langostinos furai y palta cubiertos con salmón anticuchero a las brasas y salsa acevichada. láminas de shiromi y chipirones
ACEVICHADO X5 $16.000 *$13.223 | X10 $28.000 *$23.140

Langostinos crocantes y palta cubiertos con shiromi, salsa acevichada y maíz chulpi.
MIRAFLORES X5 $17.000 *$14.050 | X10 $29.000 *$23.967

Tartare de salmón y palta cubierto en atún rojo, furikake y salsa nikkei.
HOKKIADO BATAYAKI X10 $29.000 *$23.967

Langostinos y palta, cubiertos con quinoa crocante y batayaki.
SPICY TUNA X10 $29.000 *$23.967

Tartare de atún rojo y paltacon mayo spicy, ikura y negui.
MAGURO X10 $29.000 *$23.967

Langostinos crocantes y palta. Por fuera atún rojo, salsa de ají amarillo ahumado y cilantro.
TRUFFLE MIYABI X10 $29.000 *$23.967

Langostinos crocantes y palta. Por fuera salmón, aceite de trufa, limón y sal.
PARMESANO X10 $28.000 *$23.140

Langostinos crocantes y palta cubiertos con vieiras gratinadas al parmesano y batayaki.
KANAI ROLL X10 $23.000 *$19.008

Shiitakes y verdeo tempura con palta, cubierto con tomates frescos, maní tostado y aceite de trufa.
QUINOA ROLL X10 $29.000 *$23.967

Vegetales de estación, queso crema y palta, envuelto en quinoa crujiente y manteca batayaki.
YASAI X5 $15.000 *$00.000 | X10 $22.000 *$18.182

Verdeo con queso crema y palta, envuelto en mango fresco y maracuyá spicy.

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ANTICU $12.000 | *$9.917

Salmón rosado al anticucho, salsa acevichada y negui.
TRUFADO $13.000 | *$10.744

Ventresca de salmón, aceite de trufa y ralladura de lima y limón.
PASSION $12.000 | *$9.917

Vieiras, ají amarillo, parmesano gratinado y furikake.
TAKO OLIVO $18.000 | *$14.876

Pulpo con salsa de olivas negras y aceite de oliva.
ENSO $15.000 | *$12.397

Atún rojo con palta y salsa de ají amarillo ahumado.
EBI UMAMI $14.000 | *$11.570

Langostinos ecuatorianos y umami.
SPICY AVOCADO $8.000 | *$6.612

Ventresca de salmón, aceite de trufa y ralladura de lima y limón.
AVOCADO AL FUEGO $9.000 | *$7.438

Palta a las brasas con ralladura de cítricos, ají amarillo, maní y umami.
GUNKAN MAR Y TIERRA $16.000 | *$13.223

Bocado de shari envuelto en salmón con cobertura de ikura, huevo de codorníz, aceite de trufa y ralladura de limón.
IKA $10.000 | *$8.264

Pulpo con salsa de olivas negras y aceite de oliva.

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NIGIRIS DE SHARI CROCANTE CON PROTEÍNA Y TOPPINGS A ELECCIÓN:

TUNA $16.000 | *$13.223

Tartar de atún, salsa tare, ikura y negui.
SAKE $14.000 | *$11.570

Salmón, ají amarillo y furikake.
SHIROMI $12.000 | *$9.917

Tartar de shiromi, salsa acevichada y furikake.
AVOCADO $10.000 | *$8.264

Palta, parmesano y ají trufado.
HOTATE $15.000 | *$12.397

Vieiras, limón, queso parmesano y manteca trufada flambeada.

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SASHIMIS | CUATRO UNIDADES

Salmón $18.000 *$14.876
Pulpo $22.000 *$18.182
Atún rojo $20.000 *$16.529
Langostinos Ecuatorianos $15.000 *$12.976
Shiromi $11.000 *$9.091

NIGIRIS | DOS UNIDADES

Salmón $9.000 *$7.438
Pulpo $15.000 *$12.397
Atún rojo $13.000 *$10.744
Langostinos Ecuatorianos $10.000 *$8.264
Shiromi $8.500 *$7.025

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PICANTE DE MARISCOS $55.000 | *$45.455

Chipirones, vieiras, langostinos, pulpo y calamares con salsa de curry peruano servido con arroz blanco.
LOMO SALTADO $36.000 | *$29.752

Lomo de res salteado al wok con cebolla morada, tomate y cilantro. Acompañado de papas crocantes y arroz blanco.
RISOTTO LIMA $36.000 | *$29.752

Risotto de quinoa en salsa de ají amarillo, coronado con langostinos a las brasas y queso parmesano.
YAKIMESHI Langostinos $37.000 *$30.579 | Salmón $45.000 *$37.190| Lomo $34.000 *$28.099

Arroz salteado con vegetales de estación, acompañado según tu elección con lomo, salmón o langostinos.
SALMÓN Y MISSO $53.000 | *$43.802

Salmón a las brasas cubierto con semillas de sésamo y reducción de misso y vino blanco acompañado con yasaitame de vegetales.
SHIITAKE SALTEADO $35.000 | *$28.926

Hongos shiitake salteados al wok con cebolla morada, tomate y cilantro.

SUSPIRO LIMEÑO $14.500 | *$11.983

Reducción de leche coronada con merengue suave y granita de pisco sour.
VOLCÁN LIMA $17.000 | *$14.050

Volcán de cacao 70% relleno de suspiro limeño y helado de crema americana.
FLAN DE COCO $14.500 | *$11.983

Flan cremoso de coco acompañado de crema chantilly y un crujiente tuille de coco.
DEGUSTACIÓN DE HELADOS $16.000 | *$13.223

Sésamo con sésamo molido · Matcha con chocolate blanco · Lima con ralladura de lima.

BONITO BAR

MATCHA MULE | Una versión herbal del clásico Mule. $14.000 | *$11.570

Vodka Absolut, jugo de limón, matcha y ginger beer.
CHALACA | Vibrante y floral. $14.000 | *$11.570

Vodka Absolut, maracuyá, Aperol, naranja, Apricot Brandy.
CHI MEARI | Intenso y ligeramente picante. $14.000 | *$11.570

Vodka Absolut, jugo de tomate, salsa de ostras, jugo de limón, sriracha, furikake y kiuri.
MADOSHI | Frutal y ahumado. $14.000 | *$11.570

Whisky Johnnie Walker ahumado, lichi, licor de sauco y soda.
AKAMI | Dulce y tropical. $14.000 | *$11.570

Ron Bacardi, sour mix, coco y ananá.
HORIZONTE | Dulce y picante. $14.000 | *$11.570

Gin Bombay, sake, mango, damasco, sour mix y tajín.
REGO | Refrescante y aromático. $14.000 | *$11.570

Gin Bombay, pepino, jugo de ananá, Lillet y jugo de limón.
KYOTO MULE | Refrescante y cítrico. $14.000 | *$11.570

Gin Bombay, jengibre, sour mix y Pyrus de manzana.
HICISCUS TONIC $14.000 | *$11.570

Gancia Hibiscus y tónica.
HICISCUS SPRITZ $14.000 | *$11.570

Gancia Hibiscus, Prosecco y soda.

ALMA DEL PERÚ

PISCO SOUR | Espumoso y equilibrado. $13.500 | *$10.744

Pisco Acholado, limón, almíbar simple y clara de huevo.
CHILCANO | Refrescante y chispeante. $13.500 | *$10.744

Pisco Torontel, limón, almíbar y ginger beer.
PISCO PUNCH | Tropical y refrescante. $13.500 | *$10.744

Pisco Quebranta, limón, almíbar de coco y jugo de ananá.
MARACUYÁ SOUR | Dulce, ácido y tropical. $13.500 | *$10.744

Pisco Acholado, limón, maracuyá y almíbar.
SESAKE | Un puente perfecto entre Japón y Perú. $13.500 | *$10.744

Sake Maru Futsu Shu, Pisco Quebranta, almíbar y limón con sésamo y shiso.
DAMASCO DEL SOL | Frutal y suave. $13.500 | *$10.744

Pisco Acholado, sour mix, damascos y Pyrus de manzana.

UPGRADES

VODKA +$14.000

Grey Goose
GIN

Hendricks +$4.000 | Monkey 47 +$8.000 | Mare +$14.000
RON +$14.000

Diplomático Reserva Exclusiva +$14.000

VINOS TINTOS

Malbec

VAL DE FLORES $189.000 | *$156.198

Bodega Rolland, Valle de Uco, Mendoza.
MALBEC ARGENTINO $149.000 | *$123.140

Bodega Catena Zapata, Lunlunta, Maipú y La Consulta, San Carlos.
LUCA $65.000 | *$53.719

Bodega Luca de Laura Catena, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
SAN PEDRO YACOCHUYA $55.000 | *$45.455

Bodega Yacochuya, Cafayate, Salta.
DV CATENA $49.000 | *$40.496

Bodega Catena Zapata, Lunlunta, Maipú, Mendoza.
SAINT FELICIEN $29.000 | *$23.967

Bodega Catena Zapata, Lunlunta, Maipú, Mendoza.
RIBERA DEL CUARZO $65.000 | *$53.719

Bodega Ribera del Cuarzo, Patagonia.

Merlot

CUVELIER LOS ANDES $49.000 | *$40.496

Bodega Cuvelier Los Andes, Valle de Uco, Mendoza.

Bonarda

EL ENEMIGO $49.000 | *$40.496

Bodega El Enemigo, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.

Pinot Noir

BARDA $129.000 | *$106.612

Bodega Chacra, Patagonia, Río Negro.
LUCA $49.000 | *$40.496

Bodega Luca de Laura Catena, Tupungato, Gualtallary, Mendoza.
CASA DE HERRERO $39.000 | *$32.231

Bodega Cuchillo de Palo, Mendoza.
DV CATENA $39.000 | *$32.231

Bodega Catena Zapata, Gualtallary, Mendoza.
ALMA MATER $69.000 | *$57.025

Bodega Santiago Achaval, Mendoza.

Cabernet Franc

GRAN ENEMIGO AGRELO $99.000 | *$81.818

Bodega Catena Zapata, Luján de Cuyo, Mendoza.

Cabernet Sauvignon

GRAN ENEMIGO AGRELO $59.000 | *$48.760

Bodega Catena Zapata, Luján de Cuyo, Mendoza.

Blend

CUVELIER GRAND VIN 2010 $120.000 | *$99.174

Bodega Cuvelier Los Andes, Valle de Uco, Mendoza.
CLOS DE LOS SIETE $39.000 | *$32.231

Blend Bordelés I.G. Vista Flores, Tunuyán, Mendoza.

VINOS BLANCOS Y ROSADOS

Chardonnay

LUCA $49.000 | *$40.496

Bodega Luca de Laura Catena, Tupungato, Gualtallary, Mendoza.
ANGÉLICA ZAPATA $59.000 | *$48.760

Bodega Catena Zapata, Tupungato, Gualtallary, Mendoza.
DV CATENA $43.000 | *$35.537

Bodega Catena Zapata, Luján de Cuyo, Mendoza.
RIBERA DEL CUARZO PATINAS BLANCAS $59.000 | *$48.760

Bodega Ribera del Cuarzo, Patagonia.
SAINT FELICIEN $29.000 | *$23.967

Bodega Catena Zapata, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

Sauvignon Blanc

MARIFLOR $65.000 | *$53.719

Bodega Rolland, Valle de Uco, Mendoza.
DOÑA PAULA ESTATE $35.000 | *$28.926

Bodega Doña Paula, Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.

Otros Blancos

SUSANA BALBO SIGNATURE WHITE BLEND

Bodega Susana Balbo Wines, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
SAN PEDRO YACOCHUYA TORRONTÉS

Bodega Yacochuya, Cafayate, Salta.
CASA DE HERRERO

Bodega La Posta, Los Árboles, Valle de Uco, Mendoza.

Rosados

SUSANA BALBO SIGNATURE ROSÉ $85.000 | *$70.248

Bodega Susana Balbo Wines, Valle de Uco, Mendoza.
CASA DE HERRERO $45.000 | *$37.190

Bodega Cuchillo de Palo, Vista Flores, Valle de Uco Mendoza.
CUVELIER ROSÉ MALBEC $29.000 | *$23.967

Bodega Cuvelier los Andes, Valle de Uco, Mendoza.

Sake

HAKUTSURU 300 ML, Junmai, Ginjo, Japón $29.000 | *$23.967

Floral, sedoso y equilibrado
HAKUTSURU 300 ML, Awayuki, Sparkling, Japón $29.000 | *$23.967

Espumoso, burbujeante y tropical
HAKUTSURU 300 ML, Sayuri Nigori, Japón $29.000 | *$23.967

Floral, con toques de cerezo
HAKUTSURU 180 ML, Maru Futsu Shu, Japón $15.000 | *$12.397

Ligero, equilibrado y armonioso

Champagnes

VEUVE CLICQUOT BRUT ROSÉ

Bodega Veuve Clicquot, Reims, Francia.
VEUVE CLICQUOT LABEL BRUT

Bodega Veuve Clicquot, Reims, Francia.
MOET

Bodega Moet, Épernay, Francia.

Espumantes

BARON B ROSÉ MILLESIME $95.000 | *$78.512

Bodega Chandon, Valle de Uco, Mendoza.
BARON B EXTRA BRUT SPECIALE |$95.000 | *$78.512

Bodega Chandon, Valle de Uco, Mendoza.
ALMA MATER BRUT ROSÉ |$79.000 | *$65.289

Bodega Domaine Nico, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.

WHISKY

Blend

BLUE LABEL $71.000 | *$58.678
GREEN LABEL $33.000 | *$27.273
DOUBLÉ BLACK $12.000 | *$9.917
BLACK LABEL $11.000 | *$9.091
RED LABEL $11.000 | *$9.091

Bourbon

MAKER’S MARK $13.500 | *$11.157
JACK DANIEL’S $12.000 | *$9.917
BULLEIT $13.500 | *$11.157

Single Malt

HIBIKI SUNTORY MASTER’S SELECT $55.000 | *$45.455
MACALLAN 12 $51.000 | *$42.149
TALISKER 10 $26.000 | *$21.488
SINGLETON 12 $13.000 | *$10.744

BEBIDAS SIN ALCOHOL

Línea Coca Cola 350 ml $4.500 | *$3.719
Agua Eco de los Andes 500 ml $4.500 | *$3.719
Acqua Panna y Pellegrino 505 ml $8.500 | *$7.025
Limonada Gari $6.000 | *$4.959
Limonada Kiuri $6.000 | *$4.959
Stella Artois 0% $6.500 | *$5.372

CERVEZAS Y SIDRAS

Stella Artois 330 ml $7.500 | *$6.198
Corona 330 ml $7.500 | *$6.198
Asahi 230 ml $9.500 | *$7.851
Sidra Pyrus Pera 500 ml $6.000 | *$4.959
Sidra Pyrus Cider 500 ml $6.000 | *$4.959

MOCKTAILS

KYURI NO SPRITZ | Fresco y herbal. $10.000 | *$8.264

Limón, pepino, almíbar, jengibre, soda y shiso.
KOKORO | Suave y tropical. $10.000 | *$8.264

Limón, almíbar de coco, agua y menta.
BENIHANA | Dulce, ácido y burbujeante. $10.000 | *$8.264

Limón, frutos rojos, almíbar simple, ginger beer y menta.
VIRGIN MARY | Intenso y ligeramente picante. $10.000 | *$8.264

Tomate, limón, sriracha, salsa de ostras, pepino y furikake.

TÉ

ILUMINE $5.000 | *$4.132

Blend de té negro de Ceylon y Assam, intenso, aromático y con cuerpo.
INTI GREY $5.000 | *$4.132

Té negro oriental perfumado con bergamota. De notas cítricas y elegantes, un Earl Grey que une tradición y misterio.
INTI MATCHA $5.000 | *$4.132

Matcha ceremonial combinado con yuzu japonés y limón. Notas cítricas, florales y cremosas
VIRGIN MARY | Intenso y ligeramente picante. $5.000 | *$4.132

Tomate, limón, sriracha, salsa de ostras, pepino y furikake.
SILENCIO ANDINO $5.000 | *$4.132

Té verde oriental con cedrón andino y naranja argentina. Aroma suave, cítrico y equilibrado.
CHAMAN CHAI $5.000 | *$4.132

Masala chai intenso y especiado, con aromas dulces y una base profunda de té negro.
PATAGONIA BEE $5.000 | *$4.132

Té negro de la India con miel patagónica, vainilla y cacao. De sabor profundo y envolvente.
DULCE MANZANILLA $5.000 | *$4.132

Infusión naturalmente dulce de manzanilla con miel y un toque cítrico de melisa.
BLANCO LYCHEE $5.000 | *$4.132

Delicado té blanco de brotes primaverales con cedrón y lychee. Suave, fresco y elegante, con notas frutales sutiles.

CAFÉ DE ESPECIALIDAD

Todas las cápsulas se reciclan.

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NIGIRIS DE SHARI CROCANTE CON PROTEÍNA Y TOPPINGS A ELECCIÓN:

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SASHIMIS | CUATRO UNIDADES

NIGIRIS | DOS UNIDADES

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BONITO BAR

ALMA DEL PERÚ

UPGRADES

VINOS TINTOS

Malbec

Merlot

Bonarda

Pinot Noir

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Blend

VINOS BLANCOS Y ROSADOS

Chardonnay

Sauvignon Blanc

Otros Blancos

Rosados

Sake

Champagnes

Espumantes

WHISKY

Blend

Bourbon

Single Malt

BEBIDAS SIN ALCOHOL

CERVEZAS Y SIDRAS

MOCKTAILS

TÉ

CAFÉ DE ESPECIALIDAD

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